第(3/3)页

    “白鳇鱼通常需要12年才能产卵一次，所以这种鱼子酱的制作周期就间隔12年，吃完了还想再吃到就要等下一个12年后。稀有，所以昂贵。而且我们采购的这款是在比利时加工的，是世界上最好的鱼子酱之一。”

    “品尝这种鱼子酱，不能使用金勺或者银勺，金银的表面会氧化生锈，从而影响鱼子酱的口味。所以我们使用这种特制的贝壳勺子。”西餐部厨师长举起了一个精致的贝壳小勺。

    “然后不用其他器皿盛放，而是轻轻的倒在手背上，这样才不会破坏鱼子酱的味道。独特的吃法才能最大程度的让人品尝出它独特的风味。”

    陈刃听的目瞪口呆，想不到只是一道鱼子酱，竟然如此昂贵，还如此讲究。甚至对使用的餐具都有材质的要求。

    西餐部厨师长要的就是这个效果，让这个土包子看清楚，这里可不是他那个街角巷子里的小饭馆。而是真正为富豪名流服务的顶级餐厅，这里没有你的立足之地。

    “这是狗爪螺，产自加利西亚海岸洋流交汇之处，每到冬季，捕螺人都要冒着生命危险去陡峭的礁石上去捕获它，平均每年都5名以上的捕螺人为了这种稀有的食材而丧命。”

    “这块阿尔巴白松露，全世界只有意大利和克罗地亚才出产白松露，又以意大利的阿尔巴地区的白松露最富盛名，每年白松露最多只有3吨，这块1.5公斤的是今年的白松露王，是大老板在澳门花了30万美元拍卖到的。”

    “这是西班牙伊比利亚火腿。而且是其中最好也是最贵的橡果火腿，只选用100%纯正的伊比利亚黑猪制作，这种猪被天然放养，只吃野生的橡果，喝有矿物成分的水，所以它的肉质胆固醇含量低，脂肪也清澈透明，你看这油花多完美。”

    虽然很讨厌西餐部厨师长嫌贫爱富的嘴脸，但也不得不承认这里的食材确实是最上等的，这火腿香气浓郁，瘦肉的部分绯红结实仿佛红宝石般鲜亮，肥肉的部分则像大理石花纹一样精美的宛如艺术品。

    伊比利亚火腿是生吃的，他捏了薄如蝉翼的一片放在嘴里，咸甜适中，肉香浓郁，有嚼劲，但又有一种肉质微微在口腔中溶解了的微妙口感。而这薄薄的一片在餐桌上就要上百元。

    中餐部厨师长又领着陈刃参观中餐区的厨房，熊掌，鹿唇，野生驼峰，越南东涛鸡的鸡爪，金线鳘，等等皆是昂贵而稀有的食材。

    就连甜点都会用到每磅1.5万美元的特制食用金箔，这种金箔没有什么味道，只是为了好看，点缀用的。

    整个寿宴的料理给陈刃的感觉就是浓浓的土豪气，肆意的彰显着财富的力量，吃的哪里是食物，而是逼格，是金钱，是权势。

    但陈刃也毫不胆怯，别的不敢说，在厨艺上自己可是开挂的男人！


    第(3/3)页